মাহে রমজানে সারাদিন রোজা থাকার পর ইফতারে তৃষ্ণা মেটানোর জন্য প্রয়োজন প্রচুর পরিমাণে পানি। তবে রোজাদার ব্যক্তিদের পানির চাইতে কোমল পানীয় বা জুসের আগ্রহ বেশি দেখা যায়। সেক্ষেত্রে ইফতারির তালিকায় বিভিন্ন ফলের জুস রাখা যায়। তেমনি ডালিমের জুস অন্যতম। এটি শিশুদের জন্যও খুব উপকারী।
তবে চলুন জেনে নেই ডালিমের জুস তৈরির পদ্ধতি-
উপকরণ
১. ভালো দেখে ৩-৪টি ডালিম।
২. কিছু লেবুর রস।
৩. পরিমাণমতো চিনি ও লবণ
৪. কিছু পানি।
প্রণালি
একটি বাটিতে ডালিমের খোসা ছাড়িয়ে রসালো বিচিগুলো বের করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে দিয়ে রস বের করে নিন। এতে কিছু পানি এবং লেবুর রস দিয়ে মিশ্রিত করে নিন। রসে পরিমাণ মতো চিনি ও লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর একটি জগে ছেঁকে নিয়ে ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ইফতারের সময় বের করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
