সাধারণ মুরগীর মাংসে তৈরি করুন একেবারেই ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটি !!
মুরগীর মাংসের সেই একঘেয়ে রেসিপি গুলো ট্রাই করতে করতে বিরক্ত হয়ে গিয়েছেন? তাহলে আজ চেখে দেখুন ভিন্ন স্বাদের এই অনবদ্য রেসিপিটি। দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও অসাধারণ। চলুন জানি, “চিকেন ইন গারলিক অ্যান্ড হয়সিন সসের” রেসিপি। ফ্রায়েড রাইসের সাথে দারুণ খেতে এই খাবারটি!
উপকরণ
✿ হাড় ছাড়া মুরগির পিস হাফ কেজি
✿ কর্ণ ফ্লাওয়ার ৩ টেবল চামচ
✿ সয়া সস ২ টেবল চামচ
✿ হয়সিন সস হাফ কাপ ( সুপার শপে পাওয়া যাবে )
✿ রশুন মিহি কুচি ৩ টেবল চামচ
✿ লাল সবুজ লম্বা করে কাপ্সিকাম কাটা ২ কাপ
✿ পেঁয়াজ কলি মিহি করে কাটা ৪ টেবল চামচ
✿ পেঁয়াজ কলি লম্বা করে কাটা হাফ কাপ
✿ তেল/সেসেমি অয়েল ৩ টেবিল চামচ
✿ লবণ স্বাদমত
✿ শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া হাফ চা চামচ
✿ গোল মরিচ টালা গুঁড়া হাফ চা চামচ
প্রণালি
একটা বাটিতে হয়সিন সস, সয়া সস, পেঁয়াজ কলি মিহি করে কাটা, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া আর রশুন কুচি নিয়ে মিক্স করে রাখুন। এবার একটি বাটিতে মুরগির পিসগুলির সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার, গোল মরিচ টালা গুঁড়া , আর অল্প লবণ আর পানি দিয়ে মাখা মাখা করে নিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে কর্ণ ফ্লাওয়ার মাখানো মাংস দিয়ে হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিন। এখন ওই সসের মিশ্রণ গুলি মাংসতে দিয়ে সাথে লবণ স্বাদমত ( চেখে নিবেন কারণ এতে সয়া সস আছে যেটাতে লবন থাকে ) দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন, রান্না করুন আরো ৫ থেকে ৮ মিনিট। যখন একটু লাল হয়ে আসবে এই সময় পেয়াজ কলি আর কাপ্সিকাম দিয়ে দিন। ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে উপরে ভাজা তিল ছিটিয়ে দিন । ভাতের সাথে কিনবা ফ্রায়েড রাইস এর সাথে দারুন লাগে চিকেন ইন গারলিক অ্যান্ড হয়সিন সস
